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Gebäck

Bananen Pfirsich Roulade

Fruchtige Roulade mit Bananen-Pfirsichen

Bananen-Pfirsich Roulade

Ein originelles fruchtig-leichtes Dessert-Gebäck, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen!

Zutaten
Für 1 Roulade (für ca. 3 - 5) Personen benötigen Sie:
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Biskuitrolle:
  • 150g Zucker
  • 100g Mehl
  • 5 Eier
  • etwas Wasser
 Füllung:
  • ½ Dose Pfirsiche
  • 2 Bananen
  • 1 Becher Schlagsahne (250ml)
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

Biskuitrolle: Dotter (Eigelb) und Eiklar (Eiweiss) trennen. Dotter mit Zucker cremig rühren, etwas Wasser hinzugeben und gut verrühren. In einer gesonderten Rührschüssel Eiklar und 2 EL Wasser zu Eischnee steif schlagen. Gesiebtes Mehl und Eischnee abwechselnd ganz leicht in die Dotter-Zucker-Masse unterheben. Auf ein Backblech streichen und etwa 10 Minuten bei 220 Grad backen. Anschließend den Biskuitteig noch heiß zu einer Rolle zusammenrollen und auskühlen lassen.

Füllung: Schlagsahne steif schlagen, Zucker hinzugeben. Pfirsiche und Bananen in kleine Stücke schneiden und der Sahne beimengen.

Ausgekühlte Biskuitrolle auseinanderrollen, Fülle darauf streichen und Rolle wieder zusammenrollen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tags: Dessert Roulade, Bananen, Pfirsich, fruchtig

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