Zubereitung

Backrohr auf ca. 210°C vorheizen. Kein Schnee zu schlagen! Die Eier, den Kristallzucker, Vanillezucker und das lauwarme Wasser 7 min. sehr schaumig rühren. Hernach Mehl, Kakao und Backpulver versieben und unterrühren. Tipp: Ersetzen Sie ca. die Hälfte des Mehles durch Stärkemehl und der Kuchen wird viel flaumiger! Ca. 12 min. im Backrohr (mittlere Schiene) backen, auskühlen lassen.
Kastenform einmal mit dem Boden auf den Kuchen auflegen, schneiden. Kastenform umdrehen und in 2 gleich große Stücke schneiden.*
Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen. Kuchenform mit Folie auslegen, Boden hineinlegen, mit Marmelade bestreichen, Schlagsahne einfüllen, Bananen der Länge nach Teilen und darauf legen. Weiter so fortfahren und mit einem Kuchenstück abschließen. Mind. 1/2 Tag in den Kühlschrank geben, danach aus der Form stürzen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.

*Tipp: Mit den Kuchenrest-Stückchen können Sie in einer Schale ein „Tiramisu“ zaubern.

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