Olivenöl

Olivenöl – Mediterrane Geschmacksvielfalt

Bei wohl keinem anderen Öl sind die Geschmacksarten derart vielfältig angelegt wie beim Olivenöl. Das Öl aus den Früchten des Olivenbaums schmeckt je nach Baumsorte, Standort, Klima und Reife entweder würzig, fruchtig, rassig, mild, grün, fein oder mandelbitter.

Das ursprünglich aus dem Mittelmeergebiet stammende Olivenöl findet neuerdings nicht nur in Küchen experimentierfreudiger Köchinnen und Köche Platz, sondern ist schon fast in jedem Haushalt Standard – zum Verfeinern von Salaten, aber auch zum Braten von Fisch und Fleisch.

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